Habitudes Familiales

Ma génération est la fille d’enfants d’après-guerre. Nos parents ont connu la famine et la pauvreté. La faim était coutumière et la frugalité n’était pas un mode de vie.

Cela signifiait que nous avions grandi avec l’obligation de terminer notre repas avant de sortir de la table. Il n’y avait pas de place pour le gaspillage, il n’a même pas été conçu. Simplement, puisque la plupart d’entre eux avaient connu une privation de nourriture, ils n’admettaient que des éloges pour l’opulence.

De Crescenzo a écrit dans sa biographie “Sono stato fortunato”en decrivant la deuxieme guerre: …nous avons retiré le papier peint pour le lécher…, car jadis il s’accrochait au mur avec un mélange d’eau et de farine. Et c’était leur source de glucides quotidiens.

Cette attitude de “devoir finir le plat à tout prix” me donne de la difficulté chaque jour à la clinique. La plupart des problèmes découlent du fait que, ce faisant, nous confions l’évaluation de la satiété à un objet (le plat – qui peut avoir des formes et des tailles infinies), sans même nous poser la question de savoir ce que ressent notre estomac.

Le conditionnement des aliments commence dès notre naissance, lorsqu’un bébé pleure, la mère le prend dans ses bras et l’attache au sein. Les mains levées qui n’ont pas essayé de lui donner du lait tout en sachant que le bébé n’avait pas faim: moi d’abord. Cependant, ce faisant, nous créons inévitablement et inconsciemment un lien entre frustration et nourriture.

Avez-vous un aliment réconfortant? Les gens incluent souvent quelque chose de blanc et de crémeux, comme le lait maternel, parmi les aliments réconfortants: crème glacée, crème, lait, crème, purée de lait, fromage.¹

Le lien avec la nourriture reste indissoluble pendant toute l’enfance et l’adolescence “si tu fais le bien, j’achète de la glace” ou “si tu prends une bonne note, tu auras un bon dessert”. Le renforcement positif est une méthode pédagogique dont je parle moi-même. Décliné dans un sens alimentaire, cependant, peut avoir son prix à payer. L’enfant attendra-t-il le prix à chaque fois? va développer l’association “malaise physique: spirituel => boîte de chocolats”?

Loin de moi de juger la méthode, je ne suis pas un pédagogue. Je ne jette pas la première pierre parce que je pense l’avoir utilisée récemment comme un prix avec mon cadette. Il avait choisi la barbe à papa s’il avait fait tous ses devoirs au cours de la semaine; (accessoirement l’objectif n’a pas été atteint et le prix n’a pas été consommé). Ce que je me dis, c’est que s’il s’agit d’un prix unique, il peut conserver sa valeur éducative, mais pas tous les jours 5 fois par jour.

En tant qu’adulte, les influences externes arrivent, la publicité, le marketing, le consumérisme nous disent quoi manger, quand manger et pourquoi manger.

Notre esprit, qui s’intéresse aux paramètres du capitalisme occidental, croit avoir besoin de la Fiesta pour retrouver sa concentration, d’un yaourt Müller pour faire l’amour avec le goût, d’un Coca-Cola pour un mec sexy qui nous le tend.

Ce faisant, nous écoutons les commentaires qui nous sont imposés pour être heureux.

Comme le dit le docteur Berrino, ancien directeur médical de l’Institut italien du cancer ce matin lors de son entretien avec le Corriere della Sera, notre société obésogène a besoin de plus en plus de choses pour se sentir heureuse, mais en réalité, nous savons très bien que l’achat d’aliments industriels et emballés aggrave le problème. Ce marché a un poids économique, sanitaire et environnemental.²

Donc, voici que lorsque nous avons une déception, une confrontation, un problème financier, ce qui se passe en anglais s’appelle self-soothing, auto-assurance. Nous mangeons comme s’il n’y avait pas de lendemain jusqu’à ce que les voix, les pensées et les émotions soient apaisées. Inutile de dire qu’ils reviendront rapidement à la surface et que c’est le même mécanisme qui mous incite à se droguer, à boire ou à fumer.

Je ne suis pas ici pour faire la morale, ni pour donner une pilule magique de sagesse qui résout ces cercles vicieux.

Je crois plutôt que:

1. Mindfulleating

Nous devons retrouver nos sensations alimentaires, apprendre à les reconnaître et apprendre à nos enfants à bien manger

2. èlèphant rose:

si je vous demande de ne pas penser à un éléphant rose, la première chose à laquelle vous penserez est un éléphant rose. J’entends par là qu’il n’y a pas d’interdiction absolue. Sinon, l’adulte et l’enfant deviendront un défi pour la transgression.

3. Dègustation

Dans ma maison cette règle s’applique, vous goûtez au moins 2 cuillères, si vous ne l’aimez pas, il n’y a pas de forçage, mais même pas alors «vous pouvez manger ce que vous voulez»

4. Questions

Est-ce que je me serve à nouveau parce que j’ai vraiment faim? Est-ce que je mange pour la gourmandise? Pourquoi je ne veux pas gaspiller? Pourquoi est donc mon état d’esprit? Le problème avec beaucoup de mes patients est qu’ils n’entendent que le message de trop manger, c’est-à-dire lorsque l’estomac déborde et que sa capacité de rétention est à la limite (c’est-à-dire avant le vomissement)

5. Hara hachi bu

“Mange jusqu’à ce que tu sois rassasié à quatre-vingts pour cent”, ce dicton est né sur l’île d’Okinawa, qui accueille l’une des populations les plus anciennes du monde; cela signifie se lever de table quand il y a une agréable sensation de satiété et qu’on a l’impression de pouvoir encore manger un petit quelque chose. Non, attendons, profitons de la sensation pendant quelques minutes et finissons par nous livrer à un fruit. [3]

[1] Mindful eating , Jan Chozen Bays

[2] intervista-berrino-segreto

[3] Japonisme, Erin Niimi longhurst, HarperCollins